De Luteoline is een gele kleurstof gewonnen uit planten van de Resedafamilie. De Resedafamilie, Resedaceae, is een soort van kruidachtige plant. Vroeger werd de plant op grote schaal verbouwd als verfplant en vanwege de grote vraag ernaar zelfs uit Frankrijk geëxporteerd. Voor zover bekend is dit een van de oudste verfplanten die een uitgesproken […]
Voor vlierbes is de waarschuwing dat je geen onrijpe vruchten mag eten omdat er cyanide in zit. Als je de rijpe vlierbesjes kookt bevatten ze geen cyanide meer. Van vlierbessen maak je vlierbessenjams, vlierbessappen en vlierbeswijn. Door het koken hiervan bevat de vlierbes geen cyanide meer. In Nederland kennen we wel de zwaar verslavende vlierbesjenever, […]
Boerenwormkruid ofTanacetum vulgare is een overblijvende plant uit de composietenfamilie. In het grootste deel van Europa en het noordelijke deel van Azië komt boerenwormkruid op veel plaatsen van nature voor. De bladeren van boerenwormkruid verschillen duidelijk van andere kruiskruiden, die overigens net als boerenwormkruid veelvoorkomende plantsoorten zijn in het land. De hoofdbloei valt in de […]
Bieslook
Komkommerkruid of Bernagie, is een gemakkelijk herkenbare, ruwharige, eenjarige plant met blauwe bloemen. De plant wordt 45 tot 90 cm hoog. De dikke stengels zijn vertakt en hol. De bladeren zijn 7 tot 20 cm lang en puntig ovaal van vorm. De onderste bladeren zijn meer eirond en gesteeld, de bovenste meer langwerpig en stengelomvattend. […]
Mimosa is een geslacht uit de vlinderbloemenfamilie of Leguminosae. De naam Mimosa is afgeleid van het Griekse mimos, dat nabootser betekent. The Plant List benoemt 618 soorten. Volgens de Flora of China bestaat het geslacht uit circa vijfhonderd soorten die vooral voorkomen in tropisch Amerika. Een aantal soorten wordt als sierplant gekweekt, waaronder het kruidje roer […]
Hibiscus is zeer verzorgend voor je huid en je kan het gedroogde blad zeer goed gebruiken in crème, badthee, badbruisproducten en als natuurlijke roze kleurstof voor zeep en zelfgemaakte cosmetica. Maar ook als geneeskrachtig heeft deze plant veel mooie eigenschappen. Hibiscus thee zal helpen bij het versterken van het immuunsysteem en het verminderen van ontstekingen in […]
De bijvoet, Artemisia vulgaris is een alsemachtigep lant uit de composietenfamilie, Het is een zwak aromatische plant met bladeren die aan de onderzijde witviltig behaard zijn. Bijvoet komt in België en Nederland algemeen voor, bijvoorbeeld op braakliggend terrein en langs wegen. De plant heeft een voorkeur voor een zandhoudende grond. De stengel is 60 tot […]
Geen schildluizen aanwezig hier, zoals in het Oude Egypte! Bietjes zijn van nature erg rood. Altijd als ik bietjes snijd moet ik goed mijn snijplank en handen wassen omdat de kleur snel intrekt. Perfect voor een rode kleurstof dus. Je kan zowel bietensap als poeder gebruiken. Meng dit met een klein beetje appelsap en voeg […]
Blauwe bessen en rode kool lenen zich beiden goed voor het maken van een paarsrode kleurstof. Gebruik je rode kool? Kook deze dan in wat water en gebruik het kookvocht. Gebruik je blauwe bessen? Breng deze met een scheutje water aan de kook en giet ook hier het sap door een fijne zeef.
Spinazie of boerenkool. Spinazie en boerenkool lenen zich bij uitstek voor een groene kleurstof. Maak je wel eens een groene smoothie? Met een beetje spinazie wordt deze al snel knalgroen. Maak sap van spinazie en boerenkool en je hebt een prachtige kleur groen.
Verse en gedroogde geelwortel ofwel kurkuma wordt in de keuken al vaak gebruikt voor de krachtige gele kleur. Bijvoorbeeld rijst wordt hiermee gekleurd. Maar je kan deze mooie gele kleur ook voor andere toepassingen gebruiken. Wat dacht je van bijvoorbeeld een citroengebakje wat wel geler mag? Meng een mespuntje met wat appelsap. Voeg liever iets […]
Een natuurlijke blauwe kleurstof blijkt wat lastiger. Het schijnt ook in het lab een van de lastigste kleuren te zijn om te maken. Maar via het geweldige Google kwam ik erachter dat er een trucje is voor mijn favoriete kleur. Voor dit trucje gebruik je het sap van de rode kool of bessen. Het […]
De ui of Allium cepa, in Zuid-Nederland en Vlaanderen ook wel ajuin of juin genoemd, en in Noord-Nederland siepel, is een plant uit de narcisfamilie. De ui wordt wereldwijd in de keuken gebruikt als groente en bestaat in allerlei vormen en kleuren. Uien hebben een sterke smaak en geur die verminderen bij verhitting. De ui […]
Donkere rauwe honing, die niet verhit is geweest, heeft krachtige anti bacteriële eigenschappen. Het wordt over de hele wereld gebruikt bij de behandeling van een hele reeks ziektes en verwondingen. Het werkt goed bij wonden op de huid, waaronder brandwonden en blaren, maar reinigt ook je mond van bacteriën en kan tandvleesontstekingen stoppen en tandplak […]
Oregano wordt ook wel wilde Majoraan of Marjolein genoemd. Het is allemaal familie van elkaar maar wilde Marjolein (Oreganum vulgare) heeft een krachtigere werking. Net als andere lipbloemige kruiden, zoals tijm, basilicum, rozemarijn en munt, werkt het ontstekingsremmend, schimmelwerend, antibacterieel en is het actief tegen parasieten. Net als gember en kurkuma past het in het […]
Kurkuma, Curcuma, Koenjit, Geelwortel of Tarmeriek: verschillende benamingen voor de wortel van de Curcuma Longa die al in de oude Chinese geneeskunst werd gewaardeerd vanwege de pijnstillende en ontstekingsremmende eigenschappen. Het is familie van de gember. Het kan zowel inwendig als uitwendig worden gebruikt bij reumatische klachten, maag-, darm- en hart- en vaatziektes. Vergeet […]
Kruidnagel is een krachtige infectiebestrijder bij de behandeling van wortelkanaalbehandelingen. De werkzame stof euganol werkt antiseptisch. Net als oregano wordt de werking krachtiger als er een geconcentreerde olie van wordt gemaakt. Het schijnt dat tandartsen dat nog steeds gebruiken, maar het werkt ook tegen schimmels en kalknagels. K ruidnagel heeft een specifieke smaak die je […]
Kokosolie is lang verbannen geweest omdat het zogenaamde verzadigde vet van kokosolie ons cholesterolgehalte zou laten stijgen en dat zou slecht voor ons hart- en bloedvaten zijn. Bovendien zou het dikmakend zijn. Inmiddels weten we het wel, dat deze teksten ingegeven werden door de voedselindustrie die ons ook wijsmaakte dat margarine gezonder is dan roomboter. […]
Knoflook of Allium sativum is een plant uit de narcisfamilie. Knoflook heeft een typerende en doordringende smaak en wordt met name in de mediterrane keuken gebruikt. Knoflook is net als de ui en bieslook een bolgewas dat voor de winter zijn energie in een bol opslaat zodat het in de lente een voorsprong heeft en […]
Gember is een in de keuken gebruikte specerij met een vrij sterke, maar voor de liefhebbers aangename smaak. Gember wordt gewonnen uit de wortelstok van de gemberplant, Zingiber officinale, uit de Gemberfamilie. Het is een van de meest geconsumeerde specerijen ter wereld en staat ook in Nederland al eeuwen op het menu. De belangrijkste actieve […]
Ook cayennepeper (het gemalen poeder van hete rode chilipepers) wordt al duizenden jaren ingezet vanwege de ontstekingsremmende effecten die het heeft. Uit onderzoek weten wij inmiddels dat het inderdaad een natuurlijk antibioticum is. De werkzame stof in cayenne is capsaïcine, bekend om zijn pijnstillende en ontstekingsremmende werking. Capsaïcine helpt om vastzittend slijm van neus- en […]
https://receptenmichele.beyuna.nl/ Vitamine K ten slotte heb je vooral nodig voor de bloedstolling. Het wordt grotendeels in je dikke darm aangemaakt. Verder kun je deze vitamine uit broccoli en spinazie halen. Selenium vind je in dierlijk vlees, broccoli, vette zeevis, volkorenbrood, schaaldieren en eieren. Carotenoïden, de biologische pigmenten, vind je in die fruit en groenten die […]
https://receptenmichele.beyuna.nl/ Vitamine H gebrek geeft haar uitval. Hoe weet je of je biotine tekort hebt? Als je een tekort van deze vitamine H hebt, kun je verschillende klachten ervaren. Dit kan beginnen met haartuitval, dunner wordend haar, maar kan ook zorgen voor afwijkingen in de huid, bloedarmoede, spierpijn en depressie. De vruchten appels, perziken en abrikozen zijn ook […]
https://receptenmichele.beyuna.nl/ Vitamine G valt onder de activiteit van buiten zijn in het groen. Lopen, tuinieren, hond uitlaten, fietsen geeft niet wat, heeft gezondheid effecten op lichaam en geest.
https://receptenmichele.beyuna.nl/ Vitamine F zijn meervoudig onverzadigde vetzuren, zoals linolzuur en linoleenzuur. Hoewel het lichaam er tenminste enkele grammen per dag van nodig heeft, hebben vetzuren een andere structuur en worden ze daarom niet tot de vitamines gerekend.
https://receptenmichele.beyuna.nl/ Vitamine E zit in spinazie, walnoten, avocado, sojabonen, plantaardige oliën. Soja-eiwitten verlagen ook de cholesterol en zijn goed bij koemelkallergie (zowel allergie aan het eiwit als aan de lactose). Vitamine E geeft ook een betere afweer en beschermt tegen de ziekte van Alzheimer en hartinfarcten. Vitamine E houdt de huid, zenuwen, spieren, rode bloedcellen […]
https://receptenmichele.beyuna.nl/ Vitamine D zit van nature in vette vis, zoals haring, zalm en makreel. Vlees en eieren leveren ook vitamine D, maar minder. In Nederland wordt ook vitamine D toegevoegd aan halvarine, margarine en bak- en braadproducten.
https://receptenmichele.beyuna.nl/ Vitamine C zit vooral in citrusvruchten, eet vers fruit!
https://receptenmichele.beyuna.nl/ Vitamine B12 is een in wateroplosbare vitamine. Het is overigens de enige in wateroplosbare vitamine die in het lichaam wordt opgeslagen. Doordat vitamine B12 alleen aanwezig is in dierlijke producten, zoals melk, melkproducten, vlees, vleeswaren, vis en eieren, kan er gemakkelijk een tekort optreden bij mensen die in het geheel geen dierlijke producten gebruiken, […]