Chayote is een ideale groente voor ons, overvoede westerlingen. Traditioneel wordt het blad gebruikt in de behandeling tegen hoge bloeddruk en aderverkalking en verder bevat de plant geen vet en minder eiwitten, vezels en vitamines dan de meeste andere planten, tenzij je de pit opeet. De chayote (Sechium edule), ik noem hem peergroente, is een […]
Egyptische platronde biet De rode biet wordt als groente gegeten, zowel rauw geraspt, gekookt als ingelegd. Rauw geraspt kan er een aardsmaak aanwezig zijn. Het is een belangrijk ingrediënt van borsjtsj, bodeun-bloedworst en rode chrein. Vroeger werd de rode biet een beetje als armeluiskost beschouwd omdat die op arme grond geteeld kon worden. Vandaag wordt […]
Egyptische platronde biet De rode biet is een wortelgewas uit de amarantenfamilie in het geslacht biet. De rode biet behoort, net als onder andere de suikerbiet, tot de bietensoort Beta vulgaris, ondersoort vulgaris. De plant wordt tot 80 cm hoog. Het woord ‘biet’ is een Oud Germaanse ontlening aan het Latijnse ‘beta’ en zorgt door […]
Kurkuma, Curcuma, Koenjit, Geelwortel of Tarmeriek: verschillende benamingen voor de wortel van de Curcuma Longa die al in de oude Chinese geneeskunst werd gewaardeerd vanwege de pijnstillende en ontstekingsremmende eigenschappen. Het is familie van de gember. Het kan zowel inwendig als uitwendig worden gebruikt bij reumatische klachten, maag-, darm- en hart- en vaatziektes. Vergeet […]