De artisjok (Cynara scolymus) is een plant uit de composietenfamilie en komt uit het Middellandse Zeegebied. De plant heeft bloemen in hoofdjes en puntige omwindselbladeren. De plant heeft prikkelbare meeldraden. Bij aanraking met bijvoorbeeld een bijentong of -poot trekken de helmdraden zich samen en komt er een snuifje wit stuifmeel vrij.  De naam komt uit het middeleeuwseArabisch […]