De meeste kaas bevat GMO, gemaakt door Pfizer! Kaas werd traditioneel gemaakt met slechts vier ingrediënten: melk, zout, startercultuur en dierlijk stremsel. Maar nu worden er in de kaasindustrie vier soorten stremsel gebruikt: dierlijk stremsel, plantaardig stremsel, microbieel stremsel en een genetisch gemodificeerde versie genaamd FPC (door fermentatie geproduceerde chymosine), gemaakt door Pfizer. Bioengineered FPC kreeg de status Algemeen beschouwd als veilig (GRAS, “GRAS” is een acroniem voor de uitdrukking Algemeen erkend als veilig), waardoor Pfizer werd vrijgesteld van de vooraf goedgekeurde vereisten die van toepassing zijn op andere nieuwe voedseladditieven. Meer dan 90% kaas wordt gemaakt met het FPC-stremsel, maar consumenten weten niet wat ze eten omdat de ingrediëntenlabels geen onderscheid maken tussen bio-engineered stremsel en het originele dierlijke stremsel. FPC is gemaakt door het enige echte Pfizer (biotechbedrijf) en wordt mogelijk gemaakt door gebruik te maken van CRISPR genbewerkingstechnologie waarbij de genomen van levende organismen worden aangepast. De “veiligheid” van FPC werd geëvalueerd door een proef van 90 dagen bij ratten.
