Rozemarijn of Salvia rosmarinus is een dwergstruik uit de lipbloemenfamilie. De vaste plant met onderaan houtige stengels is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Europa en Klein-Azië en kan in Nederland gewoonlijk buiten overwinteren. De rozemarijn kreeg van Linnaeus in 1753 de wetenschappelijke naam Rosmarinus officinalis in Species plantarum. De botanische naam rosmarinus betekent letterlijk: dauw der zee. […]
Monnikskap of Aconitum is een geslacht van vaste planten uit de ranonkelfamilie. Het geslacht kent meer dan driehonderd soorten. De botanische naam is mogelijk afkomstig van het Griekse woord ἀκόνιτον, wat “zonder strijd” betekent. Een andere verklaring verwijst naar de berg Akonitos in Pontos. Volgens Plinius verwijst de naam naar de oude havenstad Aconis aan […]
Echinacea is een geslacht bestaande uit negen soorten bloemplanten in de familie Asteraceae, allen van nature voorkomend in de centrale en oostelijke delen van Noord-Amerika. Echinacea of zonnehoed is een meerjarige kruidachtige plant met groeihoogten tussen 50 en 120 centimeter. Alle echinacea-soorten behalve de echinacea purpurea (de rode zonnehoed) hebben een penwortel, een sterke hoofdwortel […]
Voor vlierbes is de waarschuwing dat je geen onrijpe vruchten mag eten omdat er cyanide in zit. Als je de rijpe vlierbesjes kookt bevatten ze geen cyanide meer. Van vlierbessen maak je vlierbessenjams, vlierbessappen en vlierbeswijn. Door het koken hiervan bevat de vlierbes geen cyanide meer. In Nederland kennen we wel de zwaar verslavende vlierbesjenever, […]
Bieslook
Knoflook of Allium sativum is een plant uit de narcisfamilie. Knoflook heeft een typerende en doordringende smaak en wordt met name in de mediterrane keuken gebruikt. Knoflook is net als de ui en bieslook een bolgewas dat voor de winter zijn energie in een bol opslaat zodat het in de lente een voorsprong heeft en […]