500 gram gedroogde tuinbonen 2 grote uien fijngesneden 4 grote tenen knoflook 1 eetlepel gemalen koriander 2 theelepels gemalen komijn ½ theelepel bakpoeder flinke scheut tabasco of een kleingesneden rode peper 1 theelepel zeezout versgemalen zwarte peper olie om te frituren Laat de bonen 24 uur weken, haal de vliesjes eraf. Pureer samen met de […]

De Kopten in Egypte zeggen dat zij het recept bedacht hebben om in de vastentijd als vleesvervanger te dienen. 200 gram kikkererwten 2 tenen knoflook 1 ui 2 takjes peterselie ½ theelepel komijn ½ theelepel korianderzaad snufje peper en zout en cayennepeper zonnebloemolie (om in te bakken) Keukenmachine Laat de kikkererwten 24 uur weken in […]