Bij een tekort aan ijzer wordt er niet voldoende zuurstof afgegeven in het lichaam. Dit wordt ook wel ‘bloedarmoede’ genoemd. Hierdoor kunt je je moe en slap voelen, er bleek uit zien, het snel koud hebben of snel geïrriteerd zijn.
Bij vrouwen zien we de volgende klachten: Vermoeidheid, hartkloppingen, duizeligheid, kortademigheid, bleek zien, zweten, hoofdpijn, rusteloze benen.
In een druif zit evenveel ijzer als in een rozijn. Maar de concentratie van de rozijn is hoger, omdat deze geen vocht meer bevat. Helaas gaat er tijdens het droogproces wel vitamine C verloren. En ook bevat gedroogd fruit een hoger gehalte aan suikers.
In appelstroop zit enorm veel ijzer, niet omdat deze gemaakt is uit appels maar door de toevoeging van suikerbiet.
Eet regelmatig vlees, vooral rund- of lamsvlees, maar ook lever bevatten veel ijzer. Of eet ei, peulvruchten (zoals bruine bonen en linzen), tofu, tempé, noten, pinda’s, pitten, volkorenbrood en volkorenpasta.
Ook rode wijn en Guinness-bier bevatten behoorlijk wat ijzer.
Vitamine C bevordert de opname van ijzer uit de voeding. Drink bijvoorbeeld sap of eet fruit en groente waar vitamine C in zit tijdens elke maaltijd. Drink liever geen melkproducten, koffie en zwarte thee bij de maaltijd. Dat kan de opname van ijzer namelijk remmen.
IJzer regelt onder andere de verwerking en balans van bepaalde neurotransmitters, de chemische boodschappers in de hersenen, zoals glutamaat en GABA. Een tekort aan ijzer kan daarom zorgen voor geheugen- en gedragsproblemen, maar ook voor emotionele moeilijkheden.
Alfalfa bevat veel vitamines en mineralen waaronder ijzer.
IJzer wordt gemeten via een bloedtest. Vraag erom bij de huisarts of doe een bio resonantie meting.
Zodra de klachten voorbij zijn stoppen met suppletie. Te veel ijzer in de lever kan leiden tot een vergrote lever, leverfalen, leverkanker of levercirrose.
https://receptenmichele.beyuna.nl/Products/beyuna-d3